Đến ngôi nhà truyền thống Êđê và Bana

Ngày 23/4, bảo tồn Dân tộc học Việt Nam đã tổ chức giao lưu với các nghệ dân chúng tộc Êđê và Bana nhằm tạo thời cơ cho công chúng có nhịp tìm hiểu về những nét văn hóa và ngôi nhà truyền thống của người Êđê, Bana hiện nay.


Khuôn viên Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam có 10 công trình kiến trúc dân gian, điểm ăn hải sản ở đà nẵng trong đó nhà dài của dân tộc Êđê và nhà rông của dân tộc Bana là hai công trình điển hình hàng đầu với những đặc điểm kiến trúc nguyên bản.

Ngôi nhà dài Êđê được khánh thành năm 2000 và nhà rông Bana khánh thành năm 2003.

Qua quá trình phục vụ khách tham quan, ngôi nhà đã bắt đầu xuống cấp. Để công chúng tiếp chuyện có cơ hội khám phá về văn hóa của người Êđê và Bana ưng chuẩn các công trình văn hóa này, bảo tồn Dân tộc học Việt Nam đã tiến hành tu bổ một số hạng mục.

Nhà dài Ê đê và nhà rông Bana tại bảo tồn Dân tộc học Việt Nam là hai mô hình nhà truyền thống được phục dựng hoàn toàn theo nguyên gốc, nên nó gợi lại kỷ niệm và ký ức cho rất nhiều người con Tây Nguyên.

Anh Y Viên, nghệ nhân Êđê san sớt: “hiện nay ở làng tôi không còn ngôi nhà dài nào được như thế này nữa, các ngôi nhà đã thay đổi nhiều, được lợp mái tôn, đóng ximăng... khác ngày xưa. các món đặc sản đà nẵng nên chi, nhìn thấy nhà dài Êđê ở Hà Nội, được dự tu bổ ngôi nhà tôi rất xúc động, rất vui. Sau này con cháu chúng tôi có thể ra Hà Nội và ngắm nhìn ngôi nhà của cha ông.”

Không chỉ được gặp gỡ, giao lưu với các nghệ nhân của hai dân tộc (10 nghệ nhân Êđê và 4 nghệ nhân Bana), khách tham quan còn được luận bàn với tiến sỹ dân tộc học Lưu Hùng, người đã trực tiếp tham dự tìm mẫu và phục dựng hai ngôi nhà truyền thống này tại Hà Nội. Những câu chuyện về công việc nghiên cứu và trải nghiệm thực tế của tiến sỹ Lưu Hùng vấn sự để ý và gợi cảm hứng cho rất nhiều du khách.

Bên cạnh đó, công chúng còn được chứng kiến lễ cúng cầu sức khỏe cho chủ nhà (Wăt pô sang) của người Êđê.

Kết thúc lễ cúng, mọi người cùng nhau thưởng thức các món ăn truyền thống, uống rượu cần và tham gia vào các hoạt động trình diễn văn nghệ phong phú, đa dạng như thổi Đing năm, hát Aray, đánh cồng chiêng...

Theo Ban tổ chức, buổi giao lưu với các nghệ nhân Êđê và Bana về kiến trúc nhà truyền thống là một hoạt động có ý nghĩa thiết thực nhằm bảo tàng, phát huy các giá trị truyền thống. kinh nghiem tham quan da nang Đây còn là nhịp để giới thiệu và quảng bá những nét văn hóa đặc sắc của các dân tộc đến với bạn bè trong nước và du khách quốc tế.

Xem tiếp

Nói về vẻ đẹp mùa thu Tây Bắc

Nói đến vùng Tây BắcMỗi địa danh như Mù Cang Chải, thung lũng Bắc Sơn đều mang vẻ đẹp đậm hồn quê hương tạo nên sức hấp dẫn và là điểm hẹn không thể bỏ qua đối với du khách trong và ngoài nước.

>>> Cẩm nang đi cáp treo bà nà ở đà nẵng

Cánh đồng lúa Mù Cang Chải


Tháng 10 này, cánh đồng lúa Mù Cang Chải sẽ là điểm hẹn nhẵn cho chuyến du lịch của bạn khi những ruộng lúa đang chuyển sang màu vàng ươm của mùa lúa chín.

Mù Cang Chải thuộc tỉnh Yên Bái, địa danh này từ lâu đã trở thành điểm đến của nhiều du khách đi du lịch. Những ruộng lúa bậc thang ở huyện Mù Cang Chải tụ hội cốt ở xã La Pán Tẩn, Dế Xu Phình và xã Chế Cu Nha. Dù là thời khắc nào khi cánh đồng lúa chỉ là những mạ xanh hay khi bước mùa lúa chín thì điểm đến này luôn quyến rũ du khách.

Để có thể chiêm ngưỡng quang cảnh hùng vĩ, nên thơ của vùng núi Tây Bắc cùng cánh đồng lúa ngút ngàn bạn có thể đứng ở đèo Khau Phạ. Từ đây bạn sẽ thấy Mù Cang Chải đẹp tựa như bức tranh vẽ với những cánh đồng lúa chính và những ngôi nhà ẩn mình trên cánh đồng.

Đồi chè Mộc Châu


Một trong những điểm tạo nên sức quyến rũ của Mộc Châu, Sơn La đối với du khách chính là những đồi chè xanh bạt ngàn.
Dù tới đây vào bất cứ thời kì nào bạn đều có thể bắt gặp những đồi chè xanh mướt cao thấp mang vẻ đẹp khác nhau

Đặc biệt, khi tới Mộc Châu vào tháng 12 bạn có thể chiêm ngưỡng được bức tranh tuyệt đẹp do những bông hoa chè trắng muốt nằm lẫn trong vạt lá chè xanh với những loài bướm ong bay lượn vô tình tạo thành.

>>> san sớt kinh nghiem tham quan da nang

Cánh đồng hoa cải Mộc Châu


Cũng là một điểm đến ở Mộc Châu, Sơn La, cánh đồng hoa cải Mộc Châu là một điểm hẹn yêu thích của nhiều du khách mỗi dịp mùa đông gõ cửa. Đến đây vào thời kì này bạn sẽ được hòa mình vào “cánh đồng tuyết trắng” tuyệt đẹp của hoa cải trắng phủ đầy các cánh đồng.

Những điểm đến như bản Pa Phách, phía sau rừng thông bản Áng là điểm đến để bạn có thể chiêm ngưỡng và ghi lại những phút chốc tuyệt đẹp cho mình với cánh đồng hoa cải.

Vào buổi sáng sớm, thung lũng Mộc Châu quyến rũ, thơ mộng níu bước chân người lữ khách khi lớp sương đêm vẫn còn vương lại trên những cành cây, trên những vạt hoa cải với mùi thơm dịu nhẹ trong không gian minh mông của đất trời.

Hoa tam giác mạch


thời điểm cuối thu đầu đông, loài hoa tam giác mạch ở Hà Giang nở rộ trên khắp các cánh đồng, trải dài với màu tím dịu dàng. Điểm đến có những cánh đồng hoa tam giác mạch tuyệt đẹp là con đường đi từ Xí Mần đi Hoàng Su Phì. Nếu bạn muốn được chiêm ngưỡng loài hoa tuyệt đẹp này thì không nên bỏ qua khoảng thời kì này.

>>> Tổng hợp dac san o da nang
Thung lũng Bắc Sơn


Nằm ở Lạng Sơn, thung lũng Bắc Sơn cuốn du khách không chỉ được các di tích lịch sử lâu đời mà còn bởi bởi những cánh đồng lúa tuyệt đẹp.

Đỉnh Bắc Sơn chính là vị trí đẹp nhất để bạn có thể ngắm được bức tranh toàn cảnh của thung lũng Bắc Sơn với con sông uốn lượn, những mảng màu ranh ma của lúa xen lẫn những nếp nhà nhấp nhô giữa cánh đồng.

Xem tiếp

Một số quán trà nổi tiếng ở Bắc Kinh

Những quán trà ở Bắc Kinh không chỉ là nơi để thưởng thức một tách trà thơm mà còn là địa điểm tuyệt vời để tìm hiểu về văn hoá địa phương truyền thống khi đi du lịch Bắc Kinh. Tại các quán trà này còn thẳng băng diễn ra các buổi trình diễn Opera Bắc Kinh, hay các màn nhào lộn, ảo thuật và tấu hài. Đồ ăn và các món ăn nhẹ được phục vụ tại một số quán trà. Dưới đây,  bien bac my an o da nang sẽ giới thiệu 4 quán trà nức danh không thể bỏ qua khi đi du lịch Bắc Kinh.

1. Quán trà Lao She

Du khách đi du lịch Bắc Kinh đến với quán trà Lao She sẽ khôn xiết thú với màn biểu diễn hoàng tráng được tổ chức hàng ngày với những màn nghệ thuật dân gian trổi như hát opera, nhào lộn, ảo thuật và màn trình diễn đổi mặt nạ kỳ ảo.Quán trà nổi tiếng ở Bắc Kinh này cung cấp các loại trà khác nhau cũng như các món ăn nhẹ truyền thống của Bắc Kinh mang đến cho du khách một trải nghiệm xăm về bữa tiệc trà. Để kiên cố, bạn nên đặt trước chỗ ngồi trước khi đến quán trà.
 
 Được xây dựng vào năm 1988, quán trà Lao She được thiết kế với nội thất tao nhã, thanh lịch và phong cách truyền thống của Bắc Kinh với đèn lồng treo trên trần nhà, những chiếc bàn gỗ với tách trà ô long đặt ở trên và những bức hoa được treo trên tường khiến du khách có cảm giữa như đang bước vào bảo tồn dân gian của Bắc Kinh.

2. Quán trà Sentosa
 Với diện tích 5000m2, quán trà Sentosa được đánh giá là một trong số 500 quán trà tốt nhất thế giới. Ở đây có một Nanyang Exotic Hall và hơn 20 phòng dành cho VIP với phong cách Trung Quốc, Pháp, Anh, My, Đức và Đông Nam Á khôn cùng qua và ấm êm. Một sảnh hoà nhạc ở tầng 3 mang đến không khí lãng mạn và phong cách cổ điển của Bắc Kinh. Những ca sĩ nức tiếng và những nghệ sĩ già Trung Quốc sẽ thực hành bản hoà nhạc Golden Oldies tại thính phòng và mỗi tối. cơm gà ngon ở đà nẵng Thưởng thức những bản nhạc du dương cùng với một tách trà ngon khiến bạn có cảm giác như được trở về không gian lãng mạn, ấm êm của những nhà hàng cổ ở Thượng Hải những năm 1930 - 1940. Không gian này tạo ra những xúc cảm, sự ngọt đối với những cặp đôi trả và những ký ức hạnh phúc đối với những đôi bạn già. Quán trà Sentosa cung cấp những tuốt tuột các loại trà khác nhau từ trong nước cho tới nước ngoài và những món ăn mang phong cách phương Tây như cà phê và bào ngư và những món ăn chính khác.

3. Quán trà Zhangyiyuan Tianqiao
 
 Đây là quán trà nổi danh ở Bắc Kinh với diện tích hơn 500m2 và có phòng ở đầy đủ tiện nghi cho hơn 200 người. Quán trà Zhangyiyuan Tianqiao là một toà nhà được thiết kế theo phong cách cổ là địa điểm lý tưởng để thư giãn và thưởng thức trà. Đây cũng là nơi khởi nguồn của các thể loại văn chương nghệ thuật cổ như kể chuyện, kịch, các trò nhào lộn được trình diễn hàng ngày. Tại quán trà cũng có nơi bày bán các món đồ lưu niệm cho khách du lịch như tranh, hay các tác phẩm nghệ thuật điêu khắc, các mặt hàng thủ công mỹ nghệ hoặc một số món ăn nhẹ nổi danh của Bắc Kinh. dac san da nang mua ve lam qua Quán trà này thường vấn một lượng lớn khách du lịch Bắc Kinhvà người dân đến đây, bởi vậy bạn nên đặt trước chỗ ngồi.

4. Nhà hát Sanlitun của Deyunshe
 
 Sanlitun cũng là một trong những quán trà nức danh ở Bắc Kinh toạ lạc tại số 4 Gongti Dong Lu. Với phong cách trang hoàng qua và thanh nhã với thiết kế nội thất cổ điển có diện tích 6000m2 được chia thành hai khu vực. Khu vực sàn diễn được thiết kế với màn hình LED lớn hiển thị chữ tiếng Trung và tiếng Anh. Hội trường của quán có sức chứa hơn 500 người với bít tất bàn ghế được làm bằng gỗ màu gụ. Xung quanh sảnh lớn là những phòng trà, cửa hàng bán đồ ăn nhẹ bán các món ăn hấp dẫn của Bắc Kinh. Du khách có thể thưởng thức trà, tàn lý tưởng.

Xem tiếp

10 sân bay có đồ ăn ngon trên TG

Nhắc đến nơi bày bán đồ ăn ngon, sẽ không có mấy ai nghĩ đến trường bay. Vậy nhưng có những phi trường trên thế giới đã đích thực ghi điểm nhờ có những món ăn ngon miễn chê và cực kỳ phong phú. Mới qua trang web hàng không Skytrax đã thực hiện một cuộc khảo sát với khoảng 13,25 triệu bản câu hỏi được trả lời bởi khách đi phi cơ với 106 quốc tịch khác nhau. Kết quả phân tách đã cho ra 10 trường bay có đồ ăn ngon nhất thế giới.

>>> Chương trình du lịch cap treo ba na o da nang

10. sân bay quốc tế (Doha, Qatar)

Đứng thứ 10 là trường bay quốc tế Hamad với những món ăn Ả Rập và Ấn Độ siêu ngon dành cho các vị khách bận rộn qua đường. phi trường còn phục vụ nhiều món pasta, pizza, sandwich hữu cơ cùng rất nhiều món Ý ngon lành được chuẩn bị tại nhà hàng Soprafino của bếp trưởng nức tiếng Massimo Capra.



9. trường bay Munich( Munich, Đức)

trường bay Munich cúa nước Đức đứng ở vị trí trong danh sách nhờ có nhà hàng theo phong cách Phổ (Bavarian) có tên gọi Airbräu. Nhà hàng phục vụ nhiều món bia ngon đã miệng đi kèm với nhạc sống và một nhà máy nấu bia ngay tại sân bay. Các du khách ghé qua đây đều tìm cơ hội thưởng thức những ly bia sảng khoái được nấu ngay tại chỗ cùng các món nhậu được chế biến theo ẩm thực nước Phổ.



8. sân bay quốc tế Kansai, (Izumisano, Nhật Bản)

Bên cạnh những quán cà phê và quầy ăn nhanh, trường bay quốc tế Kansai còn tập hợp nhiều hàng ăn ngon tinh túy, trong đó có nhà hàng Boteju với món bánh xèo Okonomiyaki ngon lừng danh.



7. trường bay quốc tế Vienna (Vienna, Áo)

Thủ đô Vienna được biết đến với những quán cà phê khôn cùng đặc trưng và trường bay quốc tế Vienna cũng là một đia điểm được tận dụng để giới thiệu nét đặc biệt này đến với các du khách. Quán cà phê Demel tại phi trường còn giới thiệu một thiên đường cà phê và các loại bánh ngọt đi kèm để có được khoảng thời kì thanh tú nhất. Những món ăn ngọt được làm thủ công sẽ mang đến những giây lát sạch cho các tâm hồn hảo ngọt.



6. trường bay Heathrow (London, Anh)

sân bay Heathrow tại thủ đô London là nơi tụ tập của nhiều nhà hàng, trong đó có nhà hàng Plane Food của bếp trưởng Gordon Ramsay nổi tiếng, giới thiệu những món ăn ngon lành cho thực khách như ca ri gà bơ ăn kèm với cơn đậu gà chiên. Bên cạnh đó, những thương hiệu đồ ăn nổi tiếng khác như Giraffe cũng có nhiều quầy hàng bày bán đủ mọi đồ ăn, từ những món cá truyền thống Anh cho đến khoai tây chiên hay các món mì.



>>> Điểm du lịch bien bac my an tai da nang

5. sân bay quốc tế Chūbu Centrair (Nagoya, Nhật Bản)

Đứng ở vị trí thứ 5 là trường bay quốc tế với cái tên khá kỳ lạ Chūbu Centrair  tại Nhật Bản. Du khách ghé qua trường bay sẽ có cơ hội thưởng thức vô số món ăn ngon, từ món Nhật cho đến món Ý, Pháp, Trung Quốc hay món Hàn. Ghé thăm nhà hàng Suzunami, bạn sẽ được thưởng thức những đặc sản truyền thống của thành phố Nagoya. Bên cạnh đó, tại sân bay còn có nhiều quầy hàng ăn ngon miệng, liên tục bày bán những bát mì sốt dẻo siêu ngon.



4. phi trường quốc tế Incheon (Incheon, Hàn Quốc)

Từ nhà hàng sang trọng cho đến quầy bán đồ ăn nhanh, hay các quầy hàng bình dân bán đồ ăn vặt, bạn có thể tìm thấy ti tỉ đồ ăn ngon tại sân bay quốc tế Incheon. Những du khách quá giang tại sân bay cũng có thể thưởng thức những món Hàn thuần túy tại nhiều nhà hàng phục vụ đủ món, từ cá thu cho đến cơm kim chi, mì cay hay bánh trái.



3. phi trường Singapore Changi (Singapore)

trường bay Singapore Changi là địa điểm lý tưởng để các tâm hồn ăn uống đi săn tìm đồ ăn cho mình. Bạn có thể thử món tôm bơ béo ngậy tại nhà hàng hải sản Seafood Paradise hay nếm một phần sushi cuộn bánh tại Sushi Burrito.



2. sân bay quốc tế Hong Kong (Chek Lap Kok, Hong Kong)

Các nhà hàng sang chính là một trong những đặc điểm tạo nên sự khác biệt cho phi trường quốc tế Hong Kong. Những điểm dừng như nhà hàng  Crystal Jade La Mian Xiao Long Bao sẽ cho bạn nhịp thưởng thức khối món được chế biến theo nhiều vùng miền, từ Bắc Kinh cho đến Tứ Xuyên, Thượng Hải, bao gồm nhiều món bánh ngọt và các món mì tươi được chế biến tại chỗ.



>>> Có thể bạn quan hoài kinh nghiem di tham quan tai da nang

1. phi trường quốc tế Narita (Narita, Nhật Bản)

Đứng đầu danh sách là một trường bay khác của Nhật Bản, sân bay quốc tế Naria. phi trường tụ hợp nhiều món hải sản tươi sống cùng các bát mì ngon nức tiếng, ấm bụng của Nhật Bản. Một trong những địa điểm ăn uống được yêu thích ở đây là nhà hàng Sushi Kyotatsu, phục vụ các món sushi tươi ngon ít ngờ đâu có thể được thưởng thức tại một trường bay.

Xem tiếp

Nói về nét độc đáo bánh mãng cầu Cần Thơ

Nét độc đáo của bánh mãng cầu chính là hình dạng đẹp và tinh tế, từng mắt sống động như trái mãng cầu thật với cuống, lá xanh.

>>> Click xem ngay bài viết: com ga ngon tai da nang



Để có được chiếc bánh na, người làm bánh phải thực hiện nhiều công đoạn. Nếp được vuốt sạch, để ráo rồi xay thật mịn, đem rang chín. Sau đó, đem bột nếp rang trộn với nước cốt dừa và đường theo tỷ lệ hiệp. hỗn tạp bột trên được nhồi đều tay giống như cách làm bánh in. Để có màu xanh như vỏ trái mãng cầu, người ta dùng lá dứa, ép lấy nước rồi trộn với Hỗn hợp bột. Nhân bánh cũng được làm khá kỳ công: đậu xanh cà nguyên vỏ đãi sạch nấu chín, ngào với đường, muối, nước cốt dừa, rồi vò viên. Vò từng viên bột với nhân đậu xanh rồi gắn chúng lại với nhau sao cho đều, tạo chừng như trái na. Cuối cùng, lấy ít bột hòa cùng đường nhuyễn rắc lên vỏ mãng cầu. Bánh rất dẻo, béo, thơm, vừa ngọt, vừa mặn. Chính sự kỳ công đó mà ngày nay rất hiếm người làm bánh mãng cầu, bánh chỉ xuất hiện trong dịp lễ, Tết.

>>> thông báo: bien bac my an tai da nang

Tại Cần Thơ, du khách có thể thưởng thức bánh na trong Lễ Kỳ yên Thượng điền Đình Bình Thủy, sẽ diễn ra vào ngày 12 đến 14/4 âm lịch, tức khoảng 18 đến 20/5 dương lịch.

>>> Trải nghiệm dịch vụ: cap treo ba na da nang

Xem tiếp

Một số các loại đặc sản của đất Kon Tum

Ai từng đến với Kon Tum khi đi sẽ nhớ những món ngon không lẫn vào đâu được như cà đắng, cá chua hay heo Măng Đen quay.

Heo Măng Đen quay

Giống heo Măng Đen của dân tộc bản địa. Heo được nuôi bằng thức ăn thiên nhiên của núi rừng nên thịt săn chắc và rất bổ dưỡng. Con to nhất lúc trưởng thành cũng chưa đầy 20 kg. Heo được làm sạch lông, mổ lấy nội tạng; sau đó tẩm ướp gia vị là các loại nguyên liệu từ núi rừng Măng Đen. Heo quay nguyên con bằng lửa than cho đến khi căng da vàng, giòn tan, tỏa mùi thơm phưng phức.

>>> Bài viết can dự: com ga ngon o da nang



Gỏi lá Kon Tum

Đến Kon Tum mà chưa ăn gỏi lá thì coi như chưa đến. Chỉ một món ăn mà bày kín mâm, bởi gỏi lá "đúng chất" có tới 40 - 50 loại, từ các loại rau thân thuộc như: lá cải, tử tô, đinh lăng, lá sung, lá mơ, hành, rau húng đến các loại lá ít xuất hiện trong bữa ăn như: lá xoài, lá ổi, lá chua, lá chùm ruột, ngũ gia bì và rất nhiều loại lá riêng biệt của Tây Nguyên.

Thưởng thức món này cũng cần có kiểu cách, không hấp tấp "vơ" hết các lá mà phải theo đúng quy trình. Trước tiên lấy lá cải hoặc lá mơ làm lá cuốn, sau đó cho thêm lá chua và vài loại khác tùy tuyển lựa của người ăn, cuốn thành cái phễu nhỏ, bỏ miếng thịt ba chỉ, tôm, bì lợn… vào trong "phễu", nhất thiết phải cho thêm tiêu và hạt muối, một tẹo nước chấm.



Thịt nhím

Dân tộc Brâu có nhiều các món ăn được chế biến từ rau rừng, thịt thú rừng như: heo rừng, thịt dúi, chuột đồng. Trong đó phải kể đến các món từ con nhím vừa bổ, vừa ngon mà còn phong phú cách chế biến.

>>> có thể bạn quan tâm: điểm ăn hải sản ở đà nẵng

Thịt nhím với vị ngọt, tính lạnh có tác dụng bổ dưỡng, nhuận trường, có thiết chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Nhím nướng than hồng, thịt nhím nhồi ống lồ ô, canh xương nhím nấu bột bắp, nhím gói lá dong. Món nào cũng độc đáo, thơm ngon bởi thịt nhím chắc, thơm, hầu như thường có mỡ, lớp bì dày nhưng giòn.



Xôi măng

Chỉ là món xôi nấu từ gạo nếp quen thuộc, phối hợp khéo với măng rừng nhưng đã trở thành món dằn bụng sáng thân thuộc với mỗi người dân tại Kon Tum.

Cách làm xôi măng khá đơn giản và chẳng mấy cầu kỳ. Măng tươi sau khi được đào trên rừng về lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Qua công đoạn sơ chế để làm mất mùi ngái, măng được đem xào qua với gia vị để trở nên mặn mà. Gạo nếp chọn loại ngon đem ngâm trong nước muối loãng có pha thêm bột nghệ để lên màu khoảng 8 tiếng thì mang ra đồ chín.

Mang nét đặc trưng riêng trong vẻ hấp dẫn của màu sắc với chút đỉnh vàng tươi của măng rừng, đặt trên bát xôi nếp màu nghệ, xôi măng hấp dẫn người qua lại bằng cả mùi thơm đặc biệt, khiến sao người đều nán lại chỉ để mua cho được gói xôi kịp giờ đi làm. Vô tình món ngon ấy trở nên thứ để níu chân người một lần qua phố núi Tây Nguyên.



Cá chua

Nếu có dịp ghé thăm Kon Tum một lần, bạn đừng bỏ lỡ thời cơ thưởng thức món đặc sản cá chua của đồng bào dân tộc Jẻ Triêng, món mặn mà hương vị của núi rừng. Cách làm món cá chua thật dễ dàng nhưng cũng đòi hỏi sự xác thực. Cá để chế biến món cá chua là loại cá niệng, một loại cá giống cá trôi nhưng mình dẹt và nhỏ hơn sống ở vùng sông suối Tây Nguyên.

Cá chua để càng lâu ăn càng ngon vì miếng cá sắt lại nhờ các gia vị đã thấm sâu vào thịt cá làm cho người ăn thấy vị mặn của muối, vị cay của ớt rừng, vị ngọt của lá bép, vị thơm của thính ngô và vị chua do hỗn tạp này đã được lên men…

Dế chiên Kon Tum

Có dịp nếu đến Kon Tum bạn đừng quên thưởng thức món đặc sản dế chiên để cảm nhận vị thơm, bùi, đặm đà mà không ngấy. Món ăn từ dế khá xa lạ với người đồng bằng, thế nhưng với đồng bào dân tộc thiểu số Kon Tum, các món ăn chế biến từ dế đã trở nên quen thuộc, rất được chuộng. Có rất nhiều loại dế như dế cơm, dế than, dế lửa nhưng để chế biến món ăn thì chỉ có dế cơm mới ngon được.



Để có một đĩa dế chiên vàng thơm cần sang trọng nhiều công đoạn chế biến. Đầu tiên dế bắt về được rửa sạch, để ráo nước, sau đó cho vào chảo dầu đang sôi chiên lên. Bằng cách đó các bộ phận như đầu, chân… của dế trở thành giòn tan, còn phần thân dế lại không mất đi vị béo ngậy vốn có. Tiếp đó, để món dế có thêm hương vị, người ta nêm gia vị, bỏ thêm trái ớt, lá chanh, sả thái nhỏ vào rang chung. Khi cho các gia vị vào phải rang thật nhanh để lá chanh không bị mất đi màu xanh.

Cá gỏi kiến vàng

Đến huyện Sa Thầy, Kon Tum nơi sinh sống của dân tộc Rơ Măm bạn nên thưởng thức cá gỏi kiến lửa độc và lạ. Món ăn mới nghe tên nhiều người cảm thấy sợ, nhưng khi được ăn rồi muốn ăn nữa.

Cá suối bắt loại vừa phải, bằng ba ngón tay, đem về làm sạch, băm nhuyễn, vắt cho cạn nước để đỡ mùi tanh. kiến lửa chọn ổ kiến non, còn cả trứng đem về giã nhỏ để riêng. Lấy muối hột, ớt xanh, tiêu rừng trộn chung cá với kiến vào, thêm chút thính gạo dậy lên mùi thơm. Khi ăn lấy lá sung cuốn lại vừa miếng và thưởng thức, vị ngọt của cá suối hòa vào vị béo của kiến non, vị cay xé của tiêu, ớt tạo nên hương vị ngon tuyệt.



Thịt chuột đồng

Người Jẻ Triêng ở huyện Đăk Glei còn có món đặc sản là thịt chuột đồng, được chế biến đẵn thành hai món là: thịt chuột nướng và chuột khô gác bếp. Mùa lúa nương chín vàng, cũng là mùa chuột đồng béo ngậy, ngon nhất, người dân vào mùa săn bắt chuột. Cuộn nhanh một đống rơm khô, nổi lửa lên thui trụi lông, bằng cách này thịt chuột dậy mùi thơm và giữ vị ngọt vẫn nguyên.

>>> Xem thêm: các món đặc sản đà nẵng

Sau khi làm sạch lông, mổ bụng, lột bỏ nội tạng, mau chóng rửa qua nước, xát chút muối lên khắp mình chuột rồi lấy que tre xiên thẳng, đem ra nướng trên bếp than cho vàng, dậy mùi thơm lên. Ăn kèm với ít xoài rừng chua, làm chén muối tiêu rừng, cay nồng, rất hạp. Kiếm thêm ít rau dớn rừng, bỏ vào ống le, đổ chút nước, đem nướng trên bếp rơm, chỉ một tí là đã có món ăn ngon lành.

Cà đắng

Cà đắng là món ăn dân dã của người dân tộc thiểu số Kon Tum. Cà đắng mọc thành vạt ven những ngọn đồi, bờ suối, quả nhỏ như cà pháo hoặc quả hình thuôn dài, to hơn đốt tay, màu xanh sậm, sọc trắng dọc quả. Trước đây, cà đắng là cây mọc hoang nay được bà con dân tộc mang về trồng trong vườn nhà, trái to hơn, màu xanh nhạt, vị đắng giảm đi chút xíu, dễ ăn hơn và thích hợp với khẩu vị nhiều người.



Cà đắng được xắt từng lát mỏng, xiên qua từng que đặt lên nướng, khi cà chuyển sang màu nâu sậm, dậy mùi thơm lan tỏa và vừa chín tới, vẫn còn giữ chút nước đắng, hơi dai dai, mềm mềm, chấm với muối tiêu rừng hoặc ăn kèm với thịt rừng nướng rất ngon. ngoại giả cà đắng còn nấu thành nhiều món kho với tôm, tép bắt được dưới sông hay cà đắng um lươn, ếch, món nào cũng ngon, cũng dậy lên hương thơm quyến rũ. Những ai ăn cà đắng lần đầu đều có cảm giác không thoải mái với vị đắng nhân nhẫn của loại trái hoang dại, nhưng vài lần sẽ nghiền và khó quên hương vị độc đáo của nó.

rượu chát ngọt sim Măng Đen

Do vị trí địa lý của vùng miền núi Kon Tum và khí hậu luôn ở nhiệt độ 10 đến 15 độ C mỗi ngày đã cho ra những quả sim luôn tươi mát. Nguồn vật liệu dùng để sản xuất rượu chát sim đặc sản Kon Tum là sim hoang dại, mọc thiên nhiên ở các vùng cao của thôn Măng Đen thuộc tỉnh Kon Tum.



Mỗi năm cứ vào khoảng tháng 6 dương lịch các đồng bào người dân tộc Cơ - Tu, Xê Đăng ở các vùng cao của thôn Măng Đen thuộc tỉnh Kon Tum lại rủ nhau vào rừng hái sim. Để đạt được chất lượng tốt buộc người hái sim phải hái vào thời điểm sáng sớm tinh mơ. Từ nguồn vật liệu quý giá này kết hợp với công nghệ đương đại sinh sản vang của Pháp đã được cải tiến và nguồn men chuyên sản xuất vang của nước Pháp, tuốt tạo nên cho rượu chát Sim Măng Đen một hương vị mộc mạc thiên nhiên của núi rừng nhưng không kém phần qua cũng như đặc trưng của rượu vang chính hiệu.

Xem tiếp

Nói về 5 hang động ngoạn mục

Những kỳ quan giữa lòng đất, những nét đẹp lãng mạn và độc đáo đến mê hoặc lòng người mà bạn nên dành thời kì để du lịch –  Top 5 hang động “ngoạn mục” nhất hành tinh. Cùng với hang Sơn Đoòng (Việt Nam) còn có những “kiệt tác” tự nhiên khác đến từ Mêxicô, Hoa Kỳ, Trung Quốc và Newzealand lọt vào danh sách này.

>>> Trải nghiệm cap treo ba na tai da nang

1. Hang động Pha lê (Cavescrystal) – Mêxicô

Đây được xem là một trong những hang động bí ẩn nhất thế giới. Được phát hiện vào năm 2000, hang động Pha lê là nơi cuộn rất lớn niềm say mê thám hiểm và khám phá tự nhiên của các nhà khoa học.


Hang động pha lê nằm ở mỏ Naica gần vùng Chihuahua
Nằm ở độ sâu trên 300m, hang Pha lê là một bức tranh nghệ thuật đồ sộ giữa lòng đất với vô khối tầng, lớp tinh thể pha lê trong sáng được hình thành từ những cột CaSO4.


Các nhà thám hiểm phải dùng những y phục đặc dụng để khám phá được hang động
Đặc biệt, nhiệt độ trong hang động luôn ở mức trên 50 độ C, độ ẩm cao từ 90 đến 100% và kỳ lạ là theo các nhà phân tích thì có đến 200 triệu loài virus trong một giọt nước ở hang động này. Chính những điều này đã khiến cho công việc chinh phục và tham quan hang động trở nên cực kỳ khó khăn.


Những tinh thể pha lê hình bông hoa súp lơ ở dưới lòng đất
2. Hang động đom đóm Waitomo – Newzealand

Sức kỳ lạ và độc đáo từ hang đom đóm không thua kém gì vẻ đẹp của hang động Pha lê. Đây là một trong những địa điểm quan yếu của nền du lịch New Zealand.


Sắc màu lung linh từ ánh sáng của hàng ngàn con đom đóm
Trong hang có hàng triệu con đom đóm ngụ cư, loài đom đóm có tên khoa học: Arachonocampa. Những con đom đóm trong hang nhả tơ, chăng tơ trên khắp động, sau đó chúng treo mình trên những sợi tơ phong phanh và phát sáng.


Du khám ham ngắm vẻ huyền bí của hang động
Ánh sáng lung linh của đom đóm đã làm cho quang cảnh trong hang động tựa như một bầu trời thu nhỏ với ti tỉ những vì sao tỏa sáng liên tục.

>>> Điểm du lịch biển bắc mỹ an đà nẵng

 3. Hang nghìn Phật (Mạc Cao) – Trung Quốc

Là nét hiện hữu quý báu của nghệ thuật kiến trúc Phật giáo lớn nhất Trung Quốc.


Nét độc đáo từ kiến trúc Phật giáo
Trong hang động này có khoảng 2000 tác phẩm điêu khắc và các bức tranh được táng trong 492 hang động được đào bởi các nhà sư trên cùng mặt vách đá ở sa mạc vùng Con đường tơ lụa cổ xưa. Hang Mạc Cao nằm trên núi Minh Sa thuộc tỉnh Cam Túc hiện, được xây dựng từ năm 366 sau công nguyên.


Mạc Cao xứng đáng là di sản văn hóa thế giới của Trung Quốc
Chứa đựng những giá trị đặc sắc về kiến trúc, văn hóa Phật giáo từ các pho tượng cũng như ý nghĩa của công trình này. Năm 1987, UNESCO đã xác nhận hang Mạc Cao là di sản văn hóa thế giới.

4. Hang nhà cây vân sam – Hoa Kỳ

Nằm ở bang Colorado hiện thời, nhà cây vân sam được cho là đã được người Anasazi hoặc thánh sư Puebloans xây dựng từ thế kỷ 13.


Nhà cây vân sam là điểm khác lạ với những hang động hoành tráng khác ở nước Mỹ. Điểm đặc biệt ở đây là lịch sử và kiến trúc rất độc đáo.
hết thảy công trình có 120 phòng và 8 phòng lễ thức (Kivas) được thiết kế và xây dựng trong vách đá với độ dài khoảng 60m và sâu hơn 20m. Một bộ nhóm người từ 60 đến 80 người đã từng sống ở đây.

5. Hang Sơn Đoòng – Việt Nam

Nằm trong quần thể hang động thuộc vườn quốc gia Phong Nha – Kẻ Bàng (Di sản tự nhiên thế giới). Hang Sơn Đoòng là một phần của hệ thống ngầm với hơn 150 động khác ở biên thuỳ Việt – Lào.


tùng san National Geographic – Mỹ đã đánh giá: “Có cả rừng trong hang, đủ lớn để chứa một tòa nhà chọc trời tại New York. Còn điểm kết của hang là bất tận.”
Hang Sơn Đoòng được người dân ở địa phương là anh: Hồ Khanh phát hiện ra vào năm 1991 và chính anh cũng là người dẫn đường cho đoàn thám hiểm của Hoàng gia Anh lần đầu tiên đến hang vào năm 2009.


Vẻ đẹp hoành tráng và suýt nữa của hang động lớn nhất thế giới
>>> Ẩm thực cơm gà ngon ở đà nẵng
Đây được cho là hang động tự nhiên lớn nhất thế giới với chiều dài trên 8,5km, rộng hơn 200m và độ sâu chưa thân xác định được. Trong vòm hang cao hơn 200m, khung cảnh lung linh tráng lệ. Những bức tường thạch nhũ khổng lồ và độc đáo, đa hình đa dạng. Đặc biệt trong hang còn là khu trưng bày bộ sưu tập “ngọc trai” hàng vạn năm tuổi.

Xem tiếp